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युएश्यांग लोंग जिंग

Yuèxiāng lóng jǐng · 越乡龙井

युएश्यांग लोंग जिंग चीन में लोंगजिंग चाय कय सबसे ढेर उत्पादन करे वाला क्षेत्रीय ब्रांड ह, जेकर हिस्सा देस में कुल लोंग जिंग उत्पादन कय लगभग एक तिहाई बा। एकर उत्पादन झेजियांग प्रांत केर शेंगझोउ नगर काउंटी (嵊州市) में होला — चीन के यूज्यू ओपेरा (越剧) के जनमभूमि, जवन ब्रांड के नाँव में झलकेला। शेंगझोउ एगो पुरान चाय क्षेत्र ह जेकर चाय खेती के इतिहास दू हजार बरिस से ढेर पुरान बा, आ इहाँ के भूपरिदृश्य “सात पहाड़, एगो नदी, दू खेत” (七山一水两分田) ऊँच पहाड़ी हरियर चाय खातिर आदर्श परिस्थिति बनावेला।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:

प्रकार: हरियर चाय (绿茶, lǜchá) — अकिण्वित। तकनीकी रूप से चाओचिंग (炒青, chǎoqīng) — ओ चाय जिनकर एंजाइम निष्क्रियता आ सुखाई कड़ाही में भुजाई से होला। एकर किसिम — सपाट (扁形, biǎn xíng) लोंगजिंग शैली।
श्रेणी: लोंगजिंग प्रकार के क्षेत्रीय चीनी हरियर चाय (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng)। संरक्षित भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद (国家农产品地理标志产品, 2018)।
उत्पत्ति: चीन, झेजियांग प्रांत (浙江省, Zhèjiāng shěng), शाओशिंग शहर (绍兴市, Shàoxīng shì), शेंगझोउ नगर काउंटी (嵊州市, Shèngzhōu shì)। ई क्षेत्र “लोंगजिंग” खातिर राष्ट्रीय भौगोलिक नाम संरक्षण क्षेत्र (国家龙井茶原产地域保护区) में शामिल बा।
भौगोलिक निर्देशांक: 29°19′–29°49′ उत्तर, 120°27′–121°06′ पूरब।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:

इतिहास: शेंगझोउ (प्राचीन नाँव — शान, 剡, Shàn) में चाय खेती हान (汉) आ जिन (晋) राजवंश के समय से चलल आ रहल बा। तांग काल (唐, Táng) में शान के चाय मशहूर हो गइल — “शान के चाय के आवाज तांग में जोर से गूँजल” (剡茶声，唐已著)। महान “चाय संत” लू यू (陆羽, Lù Yǔ) शानशी नदी (剡溪, Shàn xī) के तीरे आइल रहें, आ बौद्ध कवि-भिक्षु जियाओरान (皎然, Jiǎorán) एगो मशहूर कविता “चाय पीये के गीत” (《饮茶歌》) में स्थानीय चाय के गुणगान कइलें: “युए के लोग हमके शानशी के चाय भेंट कइलें, सोना कलियन सोना तिपाई में पक रहल बाड़ी…” (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…), इतिहास में पहिली बेर “चाय-मार्ग” (茶道, chádào) शब्द के इस्तेमाल कइलें। सोंग राजवंश (宋, Sòng) में शेंगझोउ के चाय शाही भेंट (贡品, gòngpǐn) बन गइल, आ शहर में “चाय मामला ब्यूरो” (茶事官置司) स्थापित भइल। युआन (元), मिंग (明) आ चिंग (清) काल में दरबार में आपूर्ति जारी रहल। चिंग के अंत में शेंगझोउ के “च्यानगांग हुईबाई” (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) चाय “चीन के दस मशहूर चाय” में शामिल भइल। आधुनिक “चाय पिता” वू ज्वेनोंग (吴觉农, Wú Juénóng) शेंगझोउ के सांजी (三界) बस्ती में झेजियांग चाय किसिम सुधार स्टेशन स्थापित कइलें। 1984 में शेंगझोउ के “तियांतान” विशेष मोती चाय (天坛牌珠茶) अंतरराष्ट्रीय सोना पदक जीतलस। 1998 में “यूज्यू ओपेरा के जनमभूमि” सांस्कृतिक ब्रांड के आधार पर नगर सरकार “युएश्यांग लोंग जिंग” व्यापार चिह्न पंजीकृत कइलस। 2010 में ई चाय शंघाई विश्व मेला एक्सपो में प्रदर्शित भइल। 2017 में एकरा “बिस्व मशहूर चाय” (世界名茶) के उपाधि मिलल। 2018 में संरक्षित भौगोलिक संकेत दर्जा। 2024 में ब्रांड मूल्य 41.31 अरब युआन तक पहुँच गइल, आ चाय “चीन के मशहूर विशेष नव कृषि उत्पाद सूची” में शामिल बा।
नाँव: “युएश्यांग” (越乡) — “युए के क्षेत्र/देश” — प्राचीन युए राज्य (越国) के ओर इशारा करेला जे आधुनिक झेजियांग के इलाका में रहल, आ यूज्यू (越剧) के ओर — चीन के पाँच गो प्रमुख ओपेरा परंपरा में से एगो, जेकर उत्पत्ति शेंगझोउहीं में भइल। “लोंग जिंग” (龙井) — “ड्रैगन के कुआँ” — ओ सपाट आकार के चाय के पारंपरिक नाँव ह जे झेजियांग के संरक्षित क्षेत्र में लोंगजिंग तकनीक से उत्पादित होला।
सांस्कृतिक महत्व: “युएश्यांग लोंग जिंग” ब्रांड शेंगझोउ के दू प्रमुख सांस्कृतिक धरोहर — चाय आ ओपेरा — के मिश्रण के प्रतीक ह, जवन “सदी पुरान यूज्यू ओपेरा के आनंद लो, युएश्यांग लोंग जिंग पियो” (赏百年越剧，品越乡龙井) नारा में व्यक्त बा। शेंगझोउ “चीन के चाय जनमभूमि” (中国茶叶之乡), “मशहूर चाय के जनमभूमि” (中国名茶之乡) आ “चाय संस्कृति के जनमभूमि” (中国茶文化之乡) के उपाधि धारण करेला। शेंगझोउ के चाय संस्कृति प्रणाली 2016 में चीन के कृषि मंत्रालय द्वारा 408 कृषि-सांस्कृतिक प्रणालियन के सूची में शामिल कइल गइल जेकर संरक्षण के संभावित मूल्य बा।

3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:

किसिम / कल्टीवार: मुख्य कल्टीवार — लोंगजिंग 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): अगेती पाके वाला क्लोन, जेकर कलियन एक साथ फूटेलीं आ एमिनो एसिड उच्च होला; वूनिउ जाओ (乌牛早, Wūniú Zǎo): बहुते अगेती किसिम, ठंड सह सकेला; ज्यूकेंग च्वान्टीचोंग (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): स्थानीय आबादी किसिम, सभसे सघन आ भरपूर स्वाद देवेला। सभ किसिम Camellia sinensis var. sinensis — छोट पत्ती प्रकार के हईं।
तुड़ाई: बसंत के तुड़ाई मुख्य ह। मिंगच्येन (明前) — चिंगमिंग (≈ 5 अप्रैल) से पहिले: एकहर कली भा शुरुआती पत्ता खुले वाली कली; यूच्येन (雨前) — गुयू (≈ 20 अप्रैल) से पहिले: एगो भा दू गो पत्ता वाली कली, कुल मात्रा के लगभग 70%।
तुड़ाई मानक: विशेष ग्रेड — एकहर कली (≥ 90%); पहिला दरजा — एगो पत्ता वाली कली (≥ 80%); दूसर दरजा — मुख्य रूप से दू पत्ता वाली कली। ऊँच ग्रेड खातिर हाथ से तोड़ल जाला; बड़ पैमाना पर यूच्येन उत्पादन खातिर अर्ध-मशीनी।
कच्चा माल पर जरूरत: उत्पादक क्षेत्र के मूल भाग में ऊँच पहाड़ी बसंत तुड़ाई में एमिनो एसिड के मात्रा 7.2% तक पहुँच जाला, जे लोंगजिंग चाय खातिर असाधारण रूप से उच्च बा आ पानी में खास ताजगी आ मिठास के कारन बनेला।

4. टेरुआर आ खेती के खास बातें:

भूभाग: शेंगझोउ चार पर्वत श्रेणी से घिरल बा आ बीच में एगो अंतर-पर्वतीय घाटी बा — “सात पहाड़, एगो पानी, दू खेत” (七山一水两分田) के क्लासिक परिदृश्य। चाय बगान 300–800 मीटर ऊँच पहाड़ी ढाल (丘陵, qiūlíng) पर केंद्रित बा।
उगाई के ऊँचाई: 300–800 मीटर; उत्पादक क्षेत्र के मूल (核心产区) — शिदाशान (嶀大山) आ शीबाइशान (西白山) पहाड़ — 500–800 मीटर, जहाँ ऊँच पहाड़ी बादल पट्टी 65% इलाका के ढाँप लेला।
मिट्टी: लाल (红壤) आ पीयर (黄壤) मिट्टी प्रमुख। अम्लीय प्रतिक्रिया: pH 4.5–6.5। कार्बनिक पदार्थ अधिका। बन क्षेत्र — 67%।
जलवायु: उपोष्णकटिबंधीय मानसूनी। औसत सालाना तापमान 17–18 °C। सालाना बरखा 1200–1800 मिमी। प्रचुर बादल आ कोहरा। दिन-रात तापमान अंतर > 10 °C — प्रमुख कारक जे अंकुर बिकास के धीमा कर देला आ एमिनो एसिड जमा करे में मदद करेला।
जलविज्ञान आ पर्यावरण: शांशी (剡溪) नदी प्रणाली साफ खनिज-युक्त पानी से चाय बगान के सींचेला। शांशी चीनी कविता में सबसे ढेर गावल गइल जलधारा में से एगो ह, जेकरा से ली बो (李白), डू फू (杜甫), लू यू आ अउरी साहित्यकारन के नाँव जुड़ल बा। चाय बागान बाँस के झुरमुट आ तोर्रेया (香榧, xiāng fěi) — एगो प्राचीन दीर्घजीवी पेड़ — के जंगल के साथे पारितंत्रीय पड़ोस में बा, जे “धूप वाली चट्टान, छायादार बन” (阳崖阴林, yáng yá yīn lín) के अनुकूल मॉडल बनावेला। कुल चाय बागान क्षेत्र — लगभग 210,000 मू (≈ 14,000 हेक्टेयर), जे शेंगझोउ के रकबा के हिसाब से चीन के सबसे बड़ चाय उत्पादक जिला में से एगो बनावेला।

5. उत्पादन तकनीक:

युएश्यांग लोंग जिंग के उत्पादन कड़ाही में हाथ से भुजाई के क्लासिक लोंगजिंग तकनीक से होला। पारंपारिक प्रविधि में “दस हाथ के दाँव” (十大手法, shí dà shǒufǎ) सामिल बा: डोउ (抖, झटकाई), डा (搭, रखाई), ना (捺, दबाई), तुओ (拓, रगड़ाई), शुआई (甩, झाड़ाई) आ अउरी। ऊँच ग्रेड खातिर पूरा तरीका से हाथ से प्रसंस्करण होला; मशीन भुजाई वर्जित बा।

तुड़ाई (采摘, cǎi zhāi): ग्रेड मानक के अनुसार हाथ से तोड़ाई।
मुरझाई/फैलाई (摊放, tān fàng): ताजा पत्ता के पतला परत में ≤ 8 घंटा खातिर फैलावल जाला जेकरा से नमी आंशिक रूप से कम होखे आ खुशबू सक्रिय होखे।
पहिला भुजाई — चिंगुओ (青锅, qīng guō): कड़ाही के तापमान लगभग 200 °C, 15 मिनट तक हाथ से प्रसंस्करण। मकसद — एंजाइम निष्क्रियता (शाचिंग) आ पत्ती के सपाट आकार के शुरुआती रूप देवल। एह चरण में “दस हाथ के दाँव” सक्रिय रूप से लागू कइल जाला।
वापस नमी — हुईचाओ (回潮, huí cháo): चाय पत्ती लगभग 1 घंटा आराम करेला, तना से पत्ती सतह ले बचल नमी फिर से बँट जाला — ई बाद के सुखाई के एकसमानता खातिर बहुते महत्वपूर्ण चरण ह।
अंतिम भुजाई — हुईगुओ (辉锅, huī guō): हाथ से आकार देके अंतिम सुखाई 25 मिनट तक। एही चरण में “श्याशान हुओ रू” (狭山火入) विधि अमल में आवेला — गहन अंतिम सुखाई, जे विशेष चेस्टनट सुगंध (栗香, lì xiāng) के “शुरू” करेला।
छनाई आ श्रेणीकरण (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): धूर, चाय के टुकड़ा हटावल, आकार अनुसार एकरूप करल।

अउरी जानकारी: सपाट लोंगजिंग चाय के अलावा शेंगझोउ मोती चाय — चूचा (珠茶, zhūchá) — के उत्पादन करेला जे गोल गोली में लपेटल पत्ती निर्यात खातिर बनेला। चूचा के सालाना निर्यात मात्रा 60,000 टन से ढेर बा, जे चीन के मोती चाय निर्यात के लगभग दू-तिहाई हिस्सा बा।

6. अंगसंवेदी विशेषताएँ:

सूखल पत्ती के बाहरी रूप: सपाट, चिकन (扁平光滑), साफ सममित आकार के साथ। रंग — पन्ना हरियर हल्का पियराहूँ झिलमिल (翠绿嫩黄) के साथ। ऊँच ग्रेड के सतह प नाजुक रोयाँ (显毫) लउकेला।
सूखल पत्ती के सुगंध: तेज चेस्टनट (栗香, lì xiāng) — युएश्यांग लोंग जिंग के पहचान। मिंगच्येन-ग्रेड चाय में नाजुक “दूधिय” झलक (嫩香) होला। यूच्येन चाय में हल्का, साफ “चिंगश्यांग” (清香) सुगंध होला।
पानी के सुगंध: स्थायी आ गहिर (馥郁持久), चेस्टनट के प्रधानता के साथ, भुइल सेम के स्वाद आ हल्का फूल के बारीकियत से जुड़ल।
स्वाद: गाढ़ आ सघन (醇厚, chúnhòu) — कई गो लोंगजिंग से साफ ढेर “भरा-पूरा”, उच्च एमिनो एसिड मात्रा (उत्पादक मूल में 7.2% तक) के कारन। ताजगी (鲜爽) लंबा लउटत मिठास (回甘) के साथे। कड़वाहट न्यूनतम। बहु-बेर चाय बनावे के स्थायित्व (耐泡) बढ़िया।
पानी के रंग: कोमल हरियर, साफ आ चमकदार (嫩绿清澈明亮)।
चाय के तली (भीजल पत्ती): कोमल, एक समान, चमकीला हरियर, पत्ती पूरा “फूल” झुंड (嫩绿匀亮成朵) में खुल जाले।

7. रासायनिक संघटन:

पोलीफेनॉल (茶多酚): ≥ 18% (विशेष ग्रेड खातिर)। मुख्य संघटक — कैटेचिन (EGCG, EC, ECg) जे मद्धिम कसैलापन आ एंटीऑक्सीडेंट क्षमता तय करेला।
एमिनो एसिड (氨基酸): असाधारण रूप से ढेर — उत्पादक मूल के ऊँच पहाड़ी नमूना में 7.2% तक (लोंगजिंग में आम दायरा 3–4%)। एल-थियेनाइन प्रमुख एमिनो एसिड ह, जे ताजगी, मिठास आ कैफीन के साथे “शांत स्फूर्ति” के सहक्रियात्मक प्रभाव देला।
अल्कलॉइड: कैफीन — अनुमानित 3.5–4.5% (झेजियांग के छोट पत्ती किसिम खातिर सामान्य दायरा)। थियोब्रोमाइन, थियोफिललाइन — अल्प मात्रा में। कैफीन एल-थियेनाइन के साथे मिल के ताजगी के एहसास (鲜爽感) बढ़ावेला।
जल-निष्कर्षीय पदार्थ: उच्च संकेतक, छोट पत्ती हरियर चाय खातिर मानक GB/T 14456.3—2016 के अनुरूप, जे पानी के सघनता आ बहुस्तरीयता सुनिश्चित करेला।
विटामिन: विटामिन C (उच्च ग्रेड में 0.5% तक), विटामिन A, B-समूह विटामिन (B₁, B₂, नियासिन), फोलिक एसिड।
खनिज: पोटाशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, फ्लोराइड — अम्लीय लाल आ पीयर मिट्टी वाला चाय बागान के सामान्य प्रोफाइल।
आवश्यक तेल आ सुगंधित यौगिक: मिथाइलपाइराजीन, जे भुजाई (हुईगुओ चरण) के दौरान बनेला — चेस्टनट गंध के मुख्य वाहक। लिनालूल आ जेरानिओल — फूल आ फल के झलक।

संघटन के खासियत: ऊँच पहाड़ी नमूना में पोलीफेनॉल आ एमिनो एसिड के अनुपात बहुते कम होला, जेकरा चलते कड़वाहट आ कसैलेपन पर ताजगी आ मिठास के प्रधानता साफ दिखाई देला — युएश्यांग लोंग जिंग के पहचान।

8. लाभकारी गुण:

एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव: पोलीफेनॉल (≥ 18%) सक्रिय रूप से मुक्त कण के निष्क्रिय करेला, ऑक्सीडेटिव तनाव प्रक्रिया के धीमा कर देला।
टॉनिक आ नूट्रोपिक प्रभाव: कैफीन एल-थियेनाइन के साथे सहक्रिया में मस्तिष्क तरंग गतिविधि बढ़ावेला, थकान हटावेला, एकाग्रता सुधारेला बिना चिंता बढ़ावल।
लिपिड चयापचय के सहायता: कैटेचिन वसा चयापचय तेज करेला आ कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल सामान्य करे में मदद करेला।
पाचन में मदद: गैस्ट्रिक जूस आ एंजाइम के स्राव बढ़ावेला, चिकनाहट वाला भोजन पचावे में आसानी करेला।
दृष्टि रक्षा: विटामिन A के मौजूदगी आँख के सूखापन रोके आ सांझ के दृष्टि बनावे रखे में मदद करेला।
हृदय-रक्तवाहिनी तंत्र: फ्लेवोनॉइड आ कैटेचिन रक्तवाहिका देवाल के मजबूत करेला, रक्तचाप सामान्य करे में सहायक।
जीवाणुरोधी प्रभाव: पोलीफेनॉल मुँह के हानिकारक कीटाणु के वृद्धि रोकेला, जेकरा से दाँत सड़न के रोकथाम में मदद मिलेला।
सामान्य सुदृढ़ीकरण: विटामिन आ खनिज के मिलजुल रूप प्रतिरोधक क्षमता आ शारीरिक ताजगी के समर्थन करेला।

9. चाय बनावे के तरीका:

पानी के तापमान: 85 °C। 90 °C से ऊपर तापमान एल-थियेनाइन नष्ट कर देला आ अतिरिक्त कड़वाहट ले आवेला। आदर्श पानी — मुलायम, कम खनिज वाला; परंपरा में शांशी (剡溪泉水) के सोता के पानी के कीमत बा।
चाय के मात्रा: 3 ग्राम खातिर 150 मिली (अनुपात 1:50)।
बर्तन: काँच के गिलास (玻璃杯) सपाट पत्ती के खुले के देखे के आनंद खातिर; पारंपरिक युएयाओ सेलाडॉन सिरेमिक प्याला (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) — ऐतिहासिक रूप से प्रामाणिक चयन, स्थानीय संस्कृति पर जोर।
प्रक्रिया (काँच के गिलास, “ऊपर से पानी डाल” विधि — शांगटोउफा, 上投法):

गिलास के उबलत पानी से गर्म करीं, पानी फेंक दीं।
पानी (85 °C) मात्रा के 7/10 तक डालीं।
3 ग्राम चाय धीरे से डार दीं।
पत्ती खुले के देखीं — सपाट चाय पत्ती धीरे-धीरे खुलत हुए नीचे बइठ जाली।
30 सेकंड प्रतीक्षा करीं।
“फेंगहुआंग सां ड्यान टोउ” (凤凰三点头, “फीनिक्स के तीन झुकाव”) तकनीक अपनाईं: भरत घरी केतली के तीन बेर उठाईं आ नीचे करीं — ई पानी में ऑक्सीजन भर देला आ सुगंध बढ़ावेला।
3–4 बेर तक फिर से भर सकीं।

प्रक्रिया (गाईवान या चायदानी):

बर्तन गर्म करीं।
5 ग्राम चाय डालीं।
पानी से धोवल (5 सेकंड) — फेंक दीं।
पहिला भराई: 30 सेकंड।
अगिला भराई: +10 सेकंड। विशेष ग्रेड के चाय 4–5 भराई झेल सकेला।

10. भंडारण:

तापमान: फ्रिज में 0–5 °C; रोजमर्रा खपत खातिर ठंडा अँधियार जगह 15 °C से कम तापमान पर रखल जा सकेला।
डिब्बा: पन्नी के हवा बंद वैक्यूम पैकेट। टीन या सिरेमिक डिब्बा जेकर ढक्कन कस के बंद होखे इस्तमाल कर सकीं।
चाय के दुश्मन: रोशनी, नमी, ढेर तापमान, बाहरी गंध, ऑक्सीजन।
सबसे बढ़िया ताजगी के अवधि: 6–12 महीना। ताजा चाय के फ्रिज में 2 हप्ता रखे के सलाह दिहल जाला “आग उतारे” (褪火) खातिर — एकरा बाद स्वाद नरम आ सुगंधित हो जाला। खोले के बाद 7–10 दिन भीतर पी लेवे के।

11. कीमत आ नकली से बचाव:

कीमत श्रेणी: युएश्यांग लोंग जिंग के “सबसे नीक कीमत/गुणवत्ता अनुपात वाला लोंगजिंग” (性价比最高的龙井茶) के रूप में स्थान दिहल गइल बा। विशेष ग्रेड (मिंगच्येन, हाथ के बनल) — 550 युआन/जिन से शुरू। पहिला दरजा के यूच्येन चाय — 150–350 युआन/जिन। दूसर दरजा — 80–150 युआन/जिन। बड़ पैमाना के यूच्येन लोंगजिंग उच्च स्तरीय शीहू लोंग जिंग के तुलना में काफी सस्ता बा जबकि ताजगी आ स्वाद के शुद्धता एक समान बा।
नकली से कइसे बचीं:
- “युएश्यांग” (越乡) संयुक्त ब्रांड चिह्न वाला चाय खरीदीं — नगर सरकार प्रामाणिकता नियंत्रण खातिर “छह एकता” (品牌、标准、包装、标识、宣传、监管) प्रणाली लागू कइले बा।
- आकार के परख करीं: असली युएश्यांग लोंग जिंग सपाट, चिकन, एक समान, बिना खुरदुरा डंठल के होला।
- सुगंध जाँचीं: जरूरी ह कि लगातार चेस्टनट गंध होखे बिना “जरल” झलक के।
- पानी के परख करीं: पारदर्शी, कोमल हरियर, साफ चमक के साथ — धुँधलापन अस्वीकार्य बा।
- बहुते कम कीमत — मिलावट के प्रमुख संकेतक; हाथ तुड़ाई आ प्रसंस्करण के लागत ऊपर होला।

12. रोचक तथ्य:

“अमर लोग के मणि मदिरा”: भिक्षु जियाओरान आठवीं सदी के कविता में शेंगझोउ के चाय के “अमर लोग के मणि पेय” (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) से तुलना कइलें — चीनी कविता में कौनों खास चाय टेरुआर के सबसे सुरुआती साहित्यिक प्रशंसा में से एगो। इहे कविता मानल जाला जे इतिहास में पहिली बेर “चाय-मार्ग” (茶道) शब्द के इस्तेमाल भइल।
कुल लोंग जिंग के एक तिहाई: सालाना 6800 टन से ढेर मात्रा के साथ, शेंगझोउ देस में लोंगजिंग चाय के लगभग एक तिहाई आपूर्ति करेला, जबकि 60,000 टन से ढेर मोती चाय 70 से ढेर देस आ क्षेत्र में निर्यात होला — ई पीआरसी के कुल हरियर चाय निर्यात के लगभग पाँचवाँ हिस्सा बा।
दस हाथ के दाँव: लोंगजिंग के हाथ भुजाई के कौशल — “डोउ, डा, ना, तुओ, शुआई” (抖、搭、捺、拓、甩) आ अउरी — अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर मानल जाला। शेंगझोउ में हर साल अंतरराष्ट्रीय हाथ भुजाई प्रतियोगिता होला जेहमा दर्जनों देसन के प्रतिभागी आवेलें; 2019 में विजेता चोंगरेन बस्ती के इंगकुई गाँव (应桂岩村) के एगो उस्ताद रहें।
ओपेरा चाय: युएश्यांग लोंग जिंग चीन के एकमात्र बड़ चाय ब्रांड ह जेकर नाँव ओपेरा परंपरा के नाँव पर रखल गइल बा। यूज्यू (越剧), जे 20वीं सदी के सुरुआत में शेंगझोउ में शुरू भइल, पेकिंग ओपेरा के बाद देस के दूसर सबसे लोकप्रिय ओपेरा शैली बन गइल। नारा “赏百年越剧，品越乡龙井” क्षेत्रीय पहचान के प्रतीक बन गइल बा।
“वू ज्वेनोंग के चाय”: आधुनिक चीनी चाय विज्ञान के संस्थापक वू ज्वेनोंग (吴觉农, 1897–1989), जिनका “आधुनिकता के चाय संत” (当代茶圣) कहल गइल, शेंगझोउ में झेजियांग के पहिला चाय किसिम सुधार स्टेशन बनवलें, जे भविष्य के ब्रांड खातिर वैज्ञानिक आधार रखलें। उनकर शिष्यन में कई गो विद्वान रहलें जे चीनी चाय उद्योग के मेरुदंड बनलें।
“तांग कविता मार्ग”: शेंगझोउ प्रसिद्ध “तांग कविता मार्ग” (唐诗之路, Tángshī zhī lù) पर स्थित बा — ई रास्ता जेकरे पर ली बो, डू फू आ तांग युग के अउरी महान कवि यात्रा करत रहलें। उनमें से कइयन इहाँ के चाय, भूदृश्य आ मेहमाननवाजी पर कविता छोड़ले बाड़ें, जे शेंगझोउ के चाय संस्कृति के उच्च साहित्यिक परंपरा से जोड़ेला।

13. अउरी लोंगजिंग चायन से तुलना:

विशेषता	युएश्यांग लोंग जिंग (越乡龙井)	शीहू लोंग जिंग (西湖龙井)	दाफो लोंग जिंग (大佛龙井)	च्यानतांग लोंग जिंग (钱塘龙井)
क्षेत्र	शेंगझोउ (嵊州)	हांगझोउ, शीहू जिला (杭州西湖)	शिंचांग (新昌)	हांगझोउ, उपनगरी (杭州郊区)
उत्पादन मात्रा	≈ 6800 टन/साल (सबसे बड़)	≈ 500–800 टन/साल (छोट)	≈ 4000 टन/साल	≈ 2000 टन/साल
प्रमुख सुगंध	चेस्टनट (栗香)	सेम/चेस्टनट	चेस्टनट, ऑर्किड	सेम
स्वाद	सघन, मीठ, टिकाऊ	नाजुक, सुरुचिपूर्ण, हलका	ताजा, तीव्र	शुद्ध, कोमल
कीमत खंड	मध्यम (उच्च मूल्य-लाभ)	प्रीमियम	मध्यम	मध्यम
स्थिति	भौगोलिक संकेत (2018), प्रांतीय “शीर्ष 10”	“चीन के 10 मशहूर चाय”	प्रांतीय “शीर्ष 10”	भौगोलिक संकेत “लोंगजिंग” संरक्षण क्षेत्र

समापन में

युएश्यांग लोंग जिंग लोंगजिंग दुनिया के “कामगार घोड़ा” ह: ई शीहू नियर नाँव त ना ह, लेकिन अविश्वसनीय रूप से भरोसेमंद, बहुत उदार आ सुलभ बा। जहाँ शीहू लोंग जिंग बहुते थोड़ मात्रा में उत्कृष्ट न्यूनतमवाद पेश करेला, उहाँ युएश्यांग उदार झेजियांगी प्रकृति के पूरा रूप में खोलेला — चेस्टनट गहिराई सुगंध, पानी के सघन मिठास आ बार-बार भराई के प्रति आश्चर्यजनक स्थायित्व के साथे। ई रोजमर्रा आनंद खातिर चाय ह, आ ओह लोग खातिर जे जोरदार पता से ढेर ईमानदार हुनर के कदर करेलें। शेंगझोउ के दू हजार साल के चाय इतिहास, “चाय संत” लू यू के आशीर्वाद आ भिक्षु जियाओरान के कविता — सब कुछ युएश्यांग लोंग जिंग के हर सपाट पत्ती में साँस लेत बा।