टियानफू लोंग या

टियानफू लोंग या सिचुआन प्रांत क एगो प्रमुख प्रांतीय ब्रांड ह, बेजोड़ बात इ कि इ एकही नाँव के तरे चीन क सब छह श्रेणी के चाय के “6+X” मॉडल में समेट लेला। इ लेख में हरियर चाय टियानफू लोंग या के चर्चा कइल गइल बा — ई ब्रांड के नींव आ पहचान ह, जे सिचुआन के हजारन बरिस के चाय परंपरा के साकार करेला।

1. वर्गीकरण और उत्पत्ति:

• प्रकार: हरियर चाय (बिना खमीर वाली)। “टियानफू लोंग या” ब्रांड के तहत लाल, करिया (हेइ चा), उज्जर, पियर आ उलूंग चायो बनेला, लेकिन हरियर चाय एह श्रेणी के मूल आ सबसे चिन्हाल उत्पाद बा।
• श्रेणी: भौगोलिक संकेत (农产品地理标志) सुरक्षा वाला प्रांतीय क्षेत्रीय सार्वजनिक ब्रांड (省级大区域公共品牌)। “सिचुआन के दस नामी चाय” (四川十大名茶) में सामिल। “अगेती चाय” (早茶, zǎochá) प्रकार के चाय — चीन में सबसे पहिले तोड़ल जाए वाला हरियर चाय में से एक।
• उत्पत्ति: चीन, सिचुआन प्रांत (四川, Sìchuān)। प्रमुख उत्पादक क्षेत्र: इबिन (宜宾, Yíbīn) नगर परिक्षेत्र — खासकर पिंगशान (屏山) काउंटी आ नानशी (南溪) जिला, लुझोऊ (泸州), याआन (雅安), मेइशान (眉山), लेशान (乐山)। इबिन “चीन के अगेती चाय के घर” (中国早茶之乡) कहाल जाला — सिचुआन बेसिन के जलवायु के खासियत के चलते चाय के कलियन इहाँ जनवरी के अंत-फरवरी के सुरुआत में जग जालीं, ओही अक्षांश वाला दोसर इलाकन से 15-20 दिन पहिले।
• भूगोलीय निर्देशांक: लगभग 28°46′–29°05′ उत्तर अक्षांश, 104°30′–104°50′ पूर्व देशांतर (इबिन क्षेत्र / तिआंगोंगशान परबत के आधार पर)।

2. इतिहास और सांस्कृतिक महत्व:

• इतिहास: सिचुआन चाय के पेड़ के उत्पत्ति के सबसे प्राचीन केंद्र आ चाय संस्कृति के जनमभूमि मानल जाला। लु यु (陆羽, Lù Yǔ) “चाय के ग्रंथ” (《茶经》, Chájīng) में लिखले रहलन: “चाय — दक्खिन के एगो भद्र पेड़ ह; बा के पहाड़ आ चुआन के घाटी में अइसन पेड़ मिलेलन जे के तन के धइले खातिर दू गो आदमी चाहीं।” 1950 के दशक में इबिन के लगे तिआंगोंगशान (天宫山) पर हजार बरिस पुरान जंगली चाय के पेड़ पावल गइल रहलन। एतना समृद्ध विरासत के बावजूद, 21वीं सदी के सुरुआत ले सिचुआन चाय एगो गंभीर “ब्रांड बेमारी” से ग्रसित रहल: 120 से ढेर चाय उत्पादक काउंटी, बिसाल रकबा आ उत्पादन — लेकिन 60–70% माल दूसर इलाकन खातिर बेनामी कच्चा माल के रूप में चल जात रहल। 2014 में सिचुआन प्रांतीय कमेटी के पहिला दस्तावेज पूरा तौर पर चाय उद्योग के बदलाव खातिर समर्पित रहल। सिचुआन चाय ब्रांड प्रमोशन एसोसिएशन (四川省川茶品牌促进会) बनल, जे 120 से ढेर उद्यमन के एकजुट कइलस। उद्योग-व्यापी मतदान के बाद, सिचुआन चाय समूह (川茶集团, Chuānchá Jítuán) द्वारा बनावल मूल ब्रांड “टियानफू लोंग या” के प्रांतीय सार्वजनिक ब्रांड के रूप में मंजूरी दिहल गइल। 5 मई 2016 के सिचुआन में पाँचवीं अंतर्राष्ट्रीय चाय प्रदर्शनी में ब्रांड के आधिकारिक रूप से दुनिया के सोझा रखल गइल, आ ओही साल जुलाई में चेंगडू में G20 के वित्त मंत्री आ सेंट्रल बैंक प्रमुखन के बइठक में एकमात्र आधिकारिक चाय चुनल गइल। 2017 में अंतर्राष्ट्रीय चाय समिति (International Tea Committee) टियानफू लोंग या के “विश्व प्रसिद्ध चाय” (世界名茶) के उपाधि दिहलस। 2018 में ब्रांड के 16वीं चीन अंतर्राष्ट्रीय कृषि उत्पाद प्रदर्शनी में स्वर्ण पुरस्कार मिलल, आ सिचुआन चाय के प्रांत के दस गो प्रमुख उद्योग में सामिल कइल गइल। 2022 ले ब्रांड के कीमत 37.28 अरब युआन ले पहुँच गइल, आ सिचुआन चाय उद्योग के कुल कीमत पहिली बेर 1 खरब युआन पार कइलस।
• नाँव: टियानफू (天府) — “स्वर्गीय खजाना”, सिचुआन खातिर शास्त्रीय काव्यात्मक नाँव, चेंगडू मैदान के उपजाऊपन के बखान से उपजल बा। लोंग या (龙芽) — “ड्रैगन के कली”, इहो जोर देला कि सिचुआन के सबसे नीक हरियर चाय कोमल कली (芽形为贵) खातिर कीमती होला, आ ड्रैगन (龙) चीन के महानता आ चाय के गुणवत्ता के प्रतीक ह।
• सांस्कृतिक महत्व: टियानफू लोंग या चीन के चाय उद्योग के इतिहास में पहिला अइसन प्रांतीय ब्रांड बा, जे “6+X” (छह श्रेणी + व्युत्पन्न उत्पाद आ चाय के रचनात्मक सामान) प्रारूप में सब छहो श्रेणी के चाय के एकीकृत करेला। ब्रांड सिचुआन चाय के पुनरुद्धार खातिर सरकारी नीति के साधन बन गइल: बेनामी कच्चा माल के आपूर्तिकर्ता से सिचुआन पहिचान-योग्य उत्पादन निर्माता बनत जात बा। चाय कइयो बेर राजनयिक उपहार बनल — एकर इस्तेमाल चीन जनवादी गणराज्य के विदेश मंत्रालय (外交部外事礼品) आधिकारिक भेंट के रूप में कइलस। टियानफू लोंग या के “चेंगडू-चोंगक्विंग आर्थिक घेरा विकास योजना” (《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》) में एगो रणनीतिक क्षेत्रीय ब्रांड के रूप में सामिल कइल गइल बा।

3. वानस्पतिक विवरण और कच्चा माल:

• प्रजाति: Camellia sinensis – var. sinensis (छोट पत्ती वाला) आ var. assamica (बड़ पत्ती वाला) दुनो: सिचुआन में दुनो प्रकार बा, खासकर इबिन के ऊँच परबती इलाकन में, जहाँ पुरान पेड़ मिलेलन।
• किस्म / कल्टीवार: हरियर टियानफू लोंग या खातिर कई गो क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित कल्टीवार इस्तेमाल होलन: वुनियु ज़ाओ (乌牛早, Wūniú Zǎo) — अतिअगेती किस्म, जे जनवरी के अंत में तुड़ाई सुनिश्चित करेला; शूचा ज़ाओ (蜀茶早) आ अउरी स्थानीय अगेती किस्म; साथ ही फूशू ज़ाओबाई (福选早白)। कल्टीवारन के अगेती गुण ब्रांड के प्रमुख प्रतिस्पर्धात्मक फायदा ह।
• तुड़ाई: अतिअगेती बसंत तुड़ाई: सबसे नीक खेप जनवरी के अंत – फरवरी में तोड़ल जाला, जब दोसर प्रांतन में चाय के झाड़ी अभी सुस्तावस्था में रहेले। ई सिचुआन बेसिन के नरम जाड़ा आ बसंत में तेज गरमी के कारन होला।
• तुड़ाई के मानक: प्रीमियम हरियर टियानफू लोंग या खातिर – एकही कली (独芽) भा एक कली आ एगो अभी खुले वाला पत्ता (一芽一叶初展)। कच्चा माल कोमल, मोट, रसदार, खूब रोआँ वाला होखे के चाहीं।
• कच्चा माल के जरूरत: सब सिचुआन चाय “टियानफू लोंग या” ब्रांड के इस्तेमाल नइखे क सकत – खाली ऊ उत्पाद, जे स्वीकृत उत्पादन मानक के अनुरूप होखे आ गुणवत्ता पहिचान प्रणाली में सामिल होखे।

4. भूक्षेत्र और खेती के खासियत:

• उगवाई के ऊँचाई: 400–1000 मी; प्रीमियम कच्चा माल – 600–1000 मी के ऊँचाई पर, खासकर इबिन क्षेत्र में तिआंगोंगशान (天宫山) पर।
• जलवायु: सिचुआन बेसिन के एगो अनोखा सूक्ष्म जलवायु बा: नरम जाड़ा (तापमान बहुधा 0°C से नीचे ना गिरे), ढेर नमी, कम पाला के समय, बसंत के सुरुआती गरमी। औसत सालाना बरखा 1200–1800 मिमी। बेसिन में जाड़ा के तापमान, ओही अक्षांश वाला यांग्त्ज़ी घाटी से ढेर होला, एही से अतिअगेती तुड़ाई संभव हो पावेला।
• सूक्ष्म जलवायु: बार-बार कुहासा, बदरी, ढेर सापेक्ष नमी। छितराइल रोशनी के खासियत बा, जे एमिनो एसिड जमा करे में मदद करेला आ कैटेचिन के मात्रा घटावेला, जेकरा से चाय में कोमलता आ मिठास आवेला।
• माटी: पियर आ पियर-भूर माटी प्रमुख बा, अम्लीय (pH 4.5–6.0), जैविक तत्व ढेर। इबिन के पहाड़ी इलाकन में – ज्वालामुखीय चट्टानन पर गहिराह अपक्षयित माटी।
• कृषि तकनीक: “टियानफू लोंग या” कार्यक्रम के तहत पारिस्थितिक आ कम-कार्बन चाय उत्पादन के मानक लागू कइल गइल बा। चुआनचा समूह (川茶集团) — ब्रांड के प्रमुख उद्यम — लगे 30 हजार मू (लगभग 2000 हेक्टेयर) मानकीकृत आधार वृक्षारोपण बा, जहाँ मशीनी तुड़ाई, हरियर पादप संरक्षण आ जैविक खाद के इंतजाम बा। 2023 में कंपनी “देस के पहिला पारिस्थितिक कम-कार्बन चाय उद्यम” के प्रमाणन पवलस।

5. उत्पादन तकनीक:

हरियर टियानफू लोंग या के तकनीक सिचुआनी चाय निर्माण के परंपरा आ आधुनिक नवाचार के मिलन ह। प्रमुख खासियत ह — चपटा भा सूई नियर पत्ता (扁形绿茶 या 针形绿茶) के आकार देवल, जहाँ कली के साबुत रखे पर जोर दिहल जाला।

• बिछवाई आ मुरझाई (摊晾 — tānliàng): ताजा कच्चा माल के ठंढा हवादार कोठरी में 4–8 घंटा खातिर बिछा दिहल जाला, जेह से 15–20% नमी घट जा, एंजाइम प्रणाली सक्रिय होखे आ सुगंध के पूर्ववर्ती तत्व बने।
• स्थिरीकरण (杀青 — shāqīng): ऊँच तापमान पर भुनल (पहिले ऊँच, बाद में कम — 先高后低, xiān gāo hòu dī); हाथ के कड़ाही आ रोलर ड्रम दुनो तरीका लागू होला। मकसद — पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेज के जल्दी निष्क्रिय कइल, जबकि हरियर रंग आ ताजा सुगंध बरकरार राखल।
• मींजाई आ आकार देवल (揉捻 / 做形 — róuniǎn / zuòxíng): चपटा रूप (扁形) खातिर — खास कड़ाह में दबा के चिकनाहट; सूई नियर खातिर — पातर सीधा सूई में घुमा दिहल जाला। अंकुर के आकार — चपटा छोट चिमटा भा सूई — ब्रांड के दृश्य हस्ताक्षर ह।
• सुखवाई (烘干 — hōnggān): कई चरण में: पहिले 100–110°C पर सुरुआती सुखवाई, बाद में 80–90°C पर अंतिम, जबले नमी ≤6.5% न हो जा। “三炒三揉” (तीन भुनाई आ तीन मींजाई) बिधि — सिचुआन के क्लासिकी तरीका ह, मेंगदिंग चाय परंपरा से लिहल।
• छँटाई आ पैकिंग: तइयार चाय कड़ा गुणवत्ता जांच से गुजरेला आ ब्रांड के पहिचान प्रणाली में सामिल होला।

शूफू लोंग या (叙府龙芽, ब्रांड के “पूर्वज”) बनावे के तकनीक के सिचुआन प्रांत के अभौतिक सांस्कृतिक धरोहर के रूप में मान्यता मिलल बा।

6. इंद्रियगत लक्षण:

• सूखल पत्ता के रूप-रंग: समतल, छरहर कली भा चपटा/सूई नियर अंकुर, उज्जर रोआँ से ढकल (白毫显露)। रंग — चमकदार कोमल हरियर, जेह में रोआँ से हल्का चाँदी नियर चमक।
• सूखल पत्ता के सुगंध: ताजा, साफ, सिंघाड़ा नियर मूल स्वर (栗香) आ हल्का फूल नियर ऊपरी नोट। अतिअगेती खेप खातिर एगो महीन “बसंती” सुगंध खास बा — हरियाली, जवान घास, हल्का मिठास।
• अर्क के सुगंध: ऊँच आ चमकीला (高香), सिंघाड़ा-मेवा नियर स्वर के साथ खिलेला आ मीठ फूल नियर पिछवाड़ा में बदल जाला। सुगंध टिकाऊ होला — कइयो बेर पानी डाले पर भी बनल रहेला।
• स्वाद: ताजा (鲜), रसदार (爽), साफ मक्खन नियर मिठास आ जोरदार हुईगान (回甘, huígān — वापस आवे वाला मिठास) के साथ। शरीर मझोला, बेसर-भरि आ कड़वाहट रहित। चाय बहुत बेर पानी डाले के सह लेला — ई ब्रांड के एगो खास पहिचान बतावल जाला।
• अर्क के रंग: चमकीला, पारदर्शी, हल्का हरियर भा हरियर-पियर (嫩绿明亮)।
• चाय के पेंदी (पानी डराइल पत्ता): कोमल, साबुत कली/अंकुर, हल्का हरियर रंग, समतल आ एक जइसन।

7. रासायनिक संगठन:

• पॉलीफेनॉल: मध्यम मात्रा — अगेती तुड़ाई आ सिचुआन बेसिन के छितराइल रोशनी के कारण कैटेचिन के स्तर बाद के तुड़ाई से कम होला, जे स्वाद के कोमलता समझावेला। EGCG प्रमुख कैटेचिन बनल रहेला।
• एमिनो एसिड: बेसी मात्रा — बसंत के सुरुआती कली जाड़ा भर में अधिकतम L-थिएनाइन जमा करेली। एही से मिले वाला एमिनो एसिड के ऊँच हिस्सा जोरदार ताजगी (鲜味, xiānwèi) आ मिठास देवेला।
• पानी में घुलनशील निकासीय पदार्थ: कम से कम 36% (मानक के आँकड़ा अनुसार), जे स्वाद के बहुत गाढ़ होखे के सबूत ह।
• क्षाराभ: कैफीन — 25–35 मिग्रा/ग्राम के दायरा में; थिएनाइन के साथ मिल के हल्का, लगातार ताजगी मुहैया करेला।
• अस्थायी तेल: सिंघाड़ा वाला रूपरेखा भुनाई के दौरान बनेला (पाइराजीन, फुरानोन); फूल नियर रंग — मूल कच्चा माल से लिनालूल आ गेरानियोल।
• विटामिन: C (हरियर चाय सबसे नीक पादप स्रोत में से एक बा), B₁, B₂, E, K, फोलिक एसिड।
• खनिज: पोटैशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम — मात्रा खास उत्पादन क्षेत्र के हिसाब से बदलत रहेला।

8. उपयोगी गुण:

• शांत ताजगी: L-थिएनाइन आ कैफीन के साझा काम ऊर्जा आ एकाग्रता में बराबर, स्थाई बढ़त देवेला, बिना बेचैनी के — सबेरे-दिन के चाय खातिर उपयुक्त।
• एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा: कैटेचिन आ विटामिन C मुक्त कणन के निष्क्रिय करेला, कोशिका स्वास्थ्य के सहारा देवेला।
• पाचन के मदद: पॉलीफेनॉल में हल्का जीवाणुरोधी काम होला आ पाचन के सामान्य बनावे में मदद करेला।
• हृदय-रक्तवाहिका प्रणाली: नियमित सेवन स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर आ रक्तचाप के बनाए रखे से जुड़ल बा।
• चयापचयी मदद: हरियर चाय थर्मोजेनेसिस में मदद करेला आ सामान्य वजन बनाए रखे में सहायक हो सकेला।
• संज्ञानात्मक काम: थिएनाइन मस्तिष्क के अल्फा ताल के उत्तेजित करेला, शांत एकाग्रता के स्थिति सुधारेला। सिचुआन के अगेती हरियर चाय, जाड़ा के कली में थिएनाइन के ऊँच मात्रा के कारण, एह मामला में खास कारगर होला।
• रोग प्रतिरोधक: पॉलीफेनॉल, विटामिन C आ सूक्ष्म पोषक तत्व (कई उत्पादक क्षेत्रन के माटी में मौजूद सेलेनियम समेत) के जटिल संरचना, जीव के समग्र प्रतिरोध आ सुरक्षात्मक काम के समर्थन देला।
• कैफीन के प्रति संवेदनशीलता होखे पर दिन के पहिला आधा हिस्सा में सेवन करे के सलाह बा; खाली पेट ना पीयल जाए।

9. पानी डराना:

• पानी के तापमान: 75–85°C। सबसे कोमल कली वाली खेप खातिर — 75–80°C; ढेर पकल अंकुर खातिर — 80–85°C।
• चाय के मात्रा: 3 ग्राम प्रति 150 मिली (गिलास बिधि); 5–7 ग्राम प्रति 120–150 मिली (गाइवान)।
• बर्तन: काँच के गिलास (玻璃杯) — कली के सुघड़ खिलाव देखे खातिर; चीनी माटी के गाइवान (盖碗) — निकासी पर ढेर सटीक नियंत्रण खातिर; यिशिंग चायदानी के सलाह ना दिहल जाला, काहें से कि उहाँ कोमल कच्चा माल जरूरत से ढेर गरम हो सकेला।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन के गरम पानी से सेक के पानी फेंक दीं।
  2. चाय डाल के सुगंध खातिर हल्का झटका दीं।
  3. पहिला पानी: 75–80°C पानी डालीं, 20–30 सेकेंड राखीं।
  4. बाद के पानी: 10 सेकेंड समय बढ़ावत जाईं।
  5. चाय 4–6 उम्दा पानी डराई सह सकेला; गिलास बिधि में — 1.5–2 मिनट के 2–3 पूरा निकासी।

10. जमा करे के तरीका:

• हवाबंद पैकिंग (वैक्यूम भा पन्नी में), रोशनी, नमी आ बाहरी गंध से बचा के रखल।
• सबसे उत्तम — फ्रिज में 0–5°C पर। खोले से पहिले कोठरी के तापमान पर आवे दीं, जेह से संघनन ना होखे।
• सबसे नीक स्वाद के समय — उत्पादन के 6–12 महीना बाद। अतिअगेती तुड़ाई (जनवरी-फरवरी) के ध्यान देत, टियानफू लोंग या बाजार में ढेरतर हरियर चाय से पहिले आ जाला, आ एकर ताजगी के सुरुआती महीनन में सराहल जाए के चाहीं।

11. कीमत और नकली:

• कीमत बड़ पैमाना पर उपलब्ध खेप (लगभग 100–300 युआन प्रति 250 ग्राम) से ले के सबसे ऊपरी कली वाली तुड़ाई (खुदरा में ‘वू यूताई’ (吴裕泰) जइसन साझेदार नेटवर्क पर 2800 युआन से ढेर प्रति 500 ग्राम) तक होला। कीमत के कारक: तुड़ाई के समय (अतिअगेती — सबसे महँग), कच्चा माल के दर्जा (独芽 बनी 一芽一叶 से महँग), खास उत्पादन क्षेत्र आ ब्रांड प्रमाणीकरण।
• नकली से कइसे बचीं:
  • “टियानफू लोंग या” (天府龙芽) के लोगो आ भौगोलिक संकेत के प्रमाणीकरण के जाँच करीं — सब सिचुआन चाय एह ब्रांड के अधिकार नइखे रखत।
  • रूप-रंग देखीं: रोआँ वाली समतल, साबुत कली; खुरदुर, असमान अंकुर नकली के ओर इशारा करेला।
  • ताजा सिंघाड़ा सुगंध, बिना बासीपन, जरेपन भा अउरी खुशबू मिलावट के।
  • अर्क चमकीला, पारदर्शी, हल्का-हरियर होखे के चाहीं — धुंधला भा गहिरा अर्क पुरान भा घटिया कच्चा माल के संकेत ह।
  • संदेहास्पद रूप से कम कीमत — एगो पक्का निशानी बा कि “टियानफू लोंग या” ब्रांड के तहत बेनामी सिचुआन चाय बिना प्रमाणीकरण के बेचल जात बा।

12. रोचक तथ्य:

• टियानफू लोंग या चीन में “6+X” प्रारूप वाला पहिला प्रांतीय चाय ब्रांड बा, जे सब छह श्रेणी के चाय (हरियर, लाल, करिया/हेइ चा, उज्जर, पियर, उलूंग) आ ओकरा बाद व्युत्पन्न उत्पाद: चाय नाश्ता (龙芽酥, 龙芽脆), चाय पाउडर, सौंदर्य प्रसाधन, रचनात्मक सामान के समेटेला। इ अनोखा नजरिया दोसर प्रांतन के अइसने “छाता” ब्रांड बनावे खातिर प्रेरित कइलस।
• सिचुआन के चाय झाड़ी के अगेती जागे के घटना के कारन, टियानफू लोंग या के पहिला खेप फरवरी के सुरुआत में ही बीजिंग के दुकानन पर आ जाला — झेजियांग, आन्हुई आ जिआंगसु के हरियर चाय के तुड़ाई सुरू होखे से बहुत पहिले। राजधानी के ‘वू यूताई’ (吴裕泰) चाय दुकान में सिचुआन अगेती चाय के आगमन एगो सालाना आयोजन बन गइल बा।
• चीन केंद्रीय टेलीविजन (CCTV) अपना कार्यक्रम “शिनवेन लियानबो” (《新闻联播》) में नवंबर 2019 में ब्रांड के नवाचार गतिविधियन पर एगो खास रिपोर्ट प्रसारित कइलस, जेह में चाय के पत्ता से चाय नाश्ता बनावे के सफल विविधीकरण के उदाहरण बतावल गइल।
• इबिन के लगे तिआंगोंगशान पर कई सौ बरिस पुरान जंगली चाय के पेड़न के समूह सुरक्षित बा — जीवित सबुत कि सिचुआन चाय पौधा के उत्पत्ति केंद्र में आवेला। एगो पेड़ इतना बड़ बा कि एकर तना दू गो बड़ आदमी मिल के पकड़ सकेलन — ठीक ओइसहीं जइसे लु यु “चाय ग्रंथ” में तेरह सदी पहिले बतवले रहलन।
• 2016 में, वैश्विक शुरुआत के दू महीना बाद, टियानफू लोंग या G20 वित्त मंत्री बइठक में एकमात्र आधिकारिक चाय बनल, आ ओकरा बाद विश्व हवाई मार्ग सम्मेलन में भी। बाद में, चीन जनवादी गणराज्य के विदेश मंत्रालय के “नील हॉल” में सिचुआन के राजनयिक प्रस्तुति पर, विदेशी मेहमान एकरा “सिचुआन चाय के मोती” कहलन।
• सिचुआन चाय समूह — ब्रांड के संस्थापक — चीन के चाय उद्योग खातिर 31 से ढेर राष्ट्रीय आ उद्योग-मानक बनावे में शामिल रहल बा, जेह में उच्च श्रेणी के हरियर चाय के मशीनी उत्पादन के सफल तकनीक आ करिया (हेइ) चाय प्रसंस्करण के नवोन्मेषी बिधि सामिल बा।

13. दोसर हरियर चाय से तुलना:

• मेंगदिंग गान लू (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): याआन के क्लासिकी सिचुआनी हरियर चाय — चीन में सबसे पुरान में से एक, जेह में घुमावदार आकार आ मीठ स्वाद के खासियत बा। टियानफू लोंग या एगो ब्रांड के रूप में बिस्तार में ढेर बड़ बा, लेकिन इबिन से आवे वाला खास हरियर खेप में ढेर जोरदार सिंघाड़ा सुगंध आ ढेर अगेती तुड़ाई के समय अलग पहिचान बा।
• शी हू लोंग जिंग (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): झेजियांग के आदर्श चपटा हरियर चाय। लोंग जिंग में खास “सोयाबीन” रूपरेखा (豆香) होला, जबकि सिचुआनी हरियर टियानफू लोंग या ढेर कोमल, मीठ होला आ बाजार में एक-डेढ़ महीना पहिले आ जाला।
• झुएक्विंग (竹叶青, Zhúyèqīng): एमेइशान के एगो अउरी नामी सिचुआनी हरियर चाय। झुएक्विंग एगो विलासिता वर्ग के चपटा सूई नियर चाय ह, जेह में बहुत खूबसूरत रूपरेखा होला। टियानफू लोंग या के अलग-अलग कीमत वर्ग में उपलब्ध, ढेर लोकतांत्रिक आ ब्यापक ब्रांड के रूप में स्थापित कइल गइल बा।
• शिनयांग माओ जियान (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): हेनान के हरियर चाय, घना रोआँ आ कसैला ताजा स्वाद वाला। एकर तुलना में, सिचुआन चाय कोमलता, मिठास आ बाजार में अगेती उपलब्धता खातिर अलग पहिचान रखेला।

समापन में:

टियानफू लोंग या खाली चाय ना ह, बालुक पूरा एगो चाय प्रांत के पुनरुद्धार के महत्वाकांक्षी परियोजना ह। एह नाँव के पाछे रणनीति बा, जे सिचुआन के “बेनामी रसोई” — कच्चा माल के बेनाम आपूर्तिकर्ता — से एगो अंतर्राष्ट्रीय मौजूदगी वाला पहिचानल ब्रांड में बदल दिहलस। हरियर चाय के जानकार खातिर, टियानफू लोंग या के मुख्य कीमत इ बा कि साल में सबसे पहिले “बसंत के घूँट” के स्वाद चखे के मोका: जनवरी के अंत में इबिन के कुहासा भरल ढाल पर तोड़ल कोमल कली, अपने भीतर जाड़ा भर के थिएनाइन के सारा मिठास आ सुगंध लिए होला, जेह में सिचुआन के धरती सिंघाड़ा के गरमाहट आ फूल के ताजीगी के रूप में आपन बात कहेले। ई चाय ओह लोग खातिर एगो उत्तम विकल्प ह, जे बसंत के इंतजार से उकता चुकल होखें आ चाय के नया साल जेतना जल्दी हो सके सुरू करे के चाहत होखें।