जिएतान ल्यू चा

जिएतान ल्यू चा (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) — हुनान के एगो मरोरल हरियर चाय, राष्ट्रीय भौगोलिक संकेत उत्पाद (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2011 में प्रमाणित)। इ हुनान प्रांत (湖南, Húnán) के युआनलिंग जिला (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) में, युआनशुई नदी (沅水, Yuán Shuǐ) के किनारे जिएतानशान परबत (碣滩山) पर उपजावल जाला। इ चीन के सबसे प्राचीन चाय सभ में से एगो ह — एकर इम्पीरियल भेंट चाय (贡茶, gòngchá) के दर्जा तांग राजबंस से ही दर्ज बा। 1972 में, जापान के प्रधानमंत्री तनाका काकुएई ने, झोउ एनलाई से भेंट में, जिएतान चा के चर्चा कइलन आ ओकरा “चीन-जापान दोस्ती के चाय” (中日友好之茶) कहलन।

1. वर्गीकरण आरू उत्पत्ति:

• प्रकार: हरियर चाय (अकिण्वित)। रूप से — मरोरल-मुड़ल (卷曲形, juǎnqū xíng)।
• श्रेणी: ऐतिहासिक भेंट उत्पाद (唐代贡茶); राष्ट्रीय भौगोलिक संकेत उत्पाद (2011); चीनी ऊँच गुणवत्ता वाली मरोरल हरियर चाय सभ के प्रतिनिधि।
• उत्पत्ति: चीन, हुनान प्रांत (湖南, Húnán), युआनलिंग जिला (沅陵县, Yuánlíng Xiàn), जिएतान परबती क्षेत्र (碣滩山区)। युआनलिंग हुनान के उत्तर-पश्चिमी हिस्सा में, युआनशुई नदी के बिचला धार पर, उलिंग (武陵山, Wǔlíng Shān) आ सुआफेंग (雪峰山, Xuěfēng Shān) परबत श्रेणी के संगम पर स्थित बा।
• भौगोलिक निर्देशांक: लगभग 28°25′–29°00′ u. अक्ष., 110°00′–111°10′ pu. देसांतर।

2. इतिहास आरू सांस्कृतिक महत्व:

• इतिहास: युआनलिंग के चाय परंपरा बहुते पुरान समय में जाला। पच्छिमी जिन राजबंस के ग्रंथ “जिंगझोउ तुदिजी” (《荆州土地记》, Jīngzhōu Tǔdì Jì) में उल्लेख बा: “उलिंग के सात गो जिला में जगह-जगह चाय उपजेला आ उ सबसे नीमन होला” — युआनलिंग ओह सात गो जिला में से एगो रहे। लू यू (陆羽, Lù Yǔ) के “चाय सिद्धांत” (《茶经》, Chájīng) में पेई युआन के “कुन्युआन लू” (《坤元录》) के उद्धृत कइल गइल बा: “चेनझोउ जिला के सूपु से उत्तर-पच्छिम में साढ़े तीन सौ ली पर उशेशान परबत (无射山) बा. ओह परबत पर ढेर चाय के गाछ बा।” 2016 में, युआनलिंग जिला में स्थित उशेशान के चीन चाय व्यापार संघ आ चीन चाय संस्कृति समाज द्वारा “चीन के ऐतिहासिक चाय संस्कृति परबत” के रूप में स्वीकार कइल गइल।

  मान्यता अनुसार, आठवीं सदी के सुरुआत में, तांग सम्राट रुइजोंग (李旦, Lǐ Dàn), जिनके अपनी माई महारानी उ जेतियान के पक्ष में राजगद्दी छोड़े के मजबूर होखल पड़ल रहे, दक्खिन के ओर गइलन। युआनशुई नदी पर यात्रा करत घरी उ जिएतान परबत पर रुकलन, जहाँ स्थानीय सुंदरी हू फेंजियाओ (胡凤姣) उनके परबती बाग के चाय पियवली। राजगद्दी पर वापस आइल (लगभग 710) पर, रुइजोंग जिएतान के चाय के दरबारी लोग के भेंट कइलन आ ओकरा सालाना भेंट के सामान में शामिल कइल गइल। एह तरह जिएतान चा इम्पीरियल भेंट बन गइल आ बाद में अंतरराष्ट्रीय व्यापार के जरिए जापान आ भारत पहुँचल।

  “चेनझोउ फूची” (《辰州府志》) में लिखल बा: “एह जिला में कई जगह चाय उपजेला, बाकिर सबसे अधिका कीमती ऊ बा जे जिएतान परबत से आवेला।” मिंग-चिंग राजबंस में इ चाय “चेनझोउ जिएतान चा” (辰州碣滩茶) के नाँव से मशहूर रहे। राष्ट्रीय नायक लिन जेशू (林则徐), युआनलिंग से गुजरत घरी, स्थानीय चाय चख के बोललन: “एह जिला में दुनिया के पहिला दर्रा बा, आ पता चला कि दुनिया के पहिला चायो इहाँ बा.”

  आधुनिक इतिहास में एगो खास घटना 1972 में भइल: जापानी प्रधानमंत्री तनाका काकुएई (田中角荣) बीजिंग दौरा पर झोउ एनलाई (周恩来) से बातचीत में जिएतान चाय आ ओकर जापान में ऐतिहासिक मौजूदगी के चर्चा कइलन। झोउ एनलाई चाय के खोज के सुरुआत कइलन, जे जिएतानशान के परती बागान पर मिलल। उनके निजी संरक्षण में 1973 में चाय के बाग सभ के पुनरुद्धार सुरू भइल। 1980 में, परंपरागत तकनीक के पुनर्निर्माण खातिर बैज्ञानिक-तकनीकी काम आयोजित कइल गइल, आ 1982 ले — जापानी युवा दोस्ती प्रतिनिधिमंडल के दौरा ले — जिएतान चा “पुनर्जीवित” भइल। प्रतिनिधि लोग एकरा “चीन-जापान दोस्ती के चाय” कहल। 2011 में चाय के भौगोलिक संकेत संरक्षण मिलल, आ 2015 में मिलान में विश्व एक्सपो में सोना के पदक मिलल।

• नाँव: “जिएतान” (碣滩) — “पथरीला तीर”: “碣” माने पथर के सिलालेख या खड़ा चट्टान; “滩” — नदी के तीर या रेती। ई नाँव युआनशुई नदी के धारा में खड़ा चट्टान सभ से आइल बा, जे सिलालेख नियर बाड़ी स। ल्यू चा (绿茶) — “हरियर चाय”। एह तरह पूरा नाँव — “पथरीला तीर के हरियर चाय” बा।

• सांस्कृतिक महत्व: जिएतान चा अइसन कुछेक चाय सभ में से बा जिनकर भेंट के इतिहास प्राचीन इतिहास आ बीसवीं सदी के घटना (1972 के राजनयिक प्रसंग) दुनो से पुष्ट बा। युआनलिंग जिला, जे “चीन के चाय के मातृभूमि” (中国名茶之乡) आ “जैविक चाय के मातृभूमि” (中国生态有机茶之乡) के दर्जा लेले बा, खातिर ई एह इलाका के मुख्य ब्रांड ह। चाय “एरयोउशान” (二酉山) परबत के संस्कृति से भी जुड़ल बा — एगो किंवदंती ज्ञान भंडार, जहाँ से “पाँच गाड़ी बिद्या आ दू गो गुफा” (学富五车，书通二酉) कहावत निकलल बा।

3. वानस्पतिक विवरण आरू कच्चा माल:

• किस्म / कल्टीवार: मुख्य — स्थानीय समूह आबादी (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), जवन 150 साल से पुरान प्राचीन चाय के गाछ सभ के रूप में मौजूद बा। इ गाछ दक्खिन-पच्छिमी शाखा के Camellia sinensis var. sinensis (युन्नान-गुइझोउ समूह, 云贵茶叶组系) से संबंधित बाड़ी स, जिनकर पत्ता मांसल, घन आ कोमलता बनावे राखे के मजबूत क्षमता वाला होला। बाग विस्तार खातिर सहायक क्लोन किस्म बा — बाइ हाओ जाओ (白毫早, Báiháo Zǎo), बी सियांग जाओ (碧香早, Bìxiāng Zǎo), जू ये ची (槠叶齐, Zhūyè Qí)।

• तोड़ाई: बसंत तोड़ाई — चुनफेन (春分, Chūnfēn, मार्च के बिचला) से गुयू (谷雨, Gǔyǔ, अप्रैल के बिचला) ले खास आ पहिला ग्रेड खातिर। खास ग्रेड खातिर “सबेरे तोड़ल — दोपहर बाद प्रसंस्कृत” (上午采下午制) नियम लागू बा।

• तोड़ाई मानक: जिएतान यिन झेन (碣滩银针, Jiétān Yínzhēn, “जिएतान के चाँदी के सूई”) — एकल कोंपल; जिएतान माओजियान (碣滩毛尖, Jiétān Máojiān) — सुरुआती खुलल अवस्था में एक पत्ता वाला कोंपल; जिएतान सुईफेंग (碣滩翠峰, Jiétān Cuìfēng) — सुरुआती खुलल अवस्था में दू पत्ता वाला कोंपल।

4. टेर्रोअर आरू खेती के खासियत:

• भू-आकृति आ स्थिति: युआनलिंग दू गो परबत प्रणाली — उलिंगशान (武陵山) आ सुआफेंगशान (雪峰山) के संगम पर स्थित बा। जिला से युआनशुई (沅水) आ यूशुई (酉水) नदी बहेली स; उच्यांगशी (五强溪水电站) जलबिद्युत केंद्र हुनान के सबसे बड़ कृत्रिम जलाशय बनवले बा, जे एगो अनोखा सूक्ष्म जलवायु — बढ़ल नमी, स्थिर तापमान आ ढेर कुहासा — पैदा करेला। बन आच्छादन 76,19% बा। जिला में सौ से ढेर परबत चोटी बाड़ी स, जिनमें 30 से ढेर 1000 मी से ऊँच बाड़ी स।

• उपज के ऊँचाई: 300–1000 मी; मुख्य चाय बाग 400–600 मी के ऊँचाई पर बा।

• जलवायु: सालाना औसत तापमान 16,6 °C; सालाना बरखा ≥ 1440 मिमी (हुआइहुआ क्षेत्र में सबसे ऊँच आँकड़ा)। बादर आ कुहासा साल भर रहेला; 911 गो नाला-नदी नमी से भरल हवा बनावेली स, जवन चाय के पत्ता में अमाइनो अम्ल आ सुगंध पूर्ववर्ती के धीमा-धीमा जमा होखे में मदद करेला।

• माटी: एगो अनोखा भूगर्भीय खासियत — बैंगनी सिलेटी आ स्लेटी माटी के बिसाल इलाका (紫色板页岩风化土壤) जवन ज्वालामुखी राख के तत्व वाला बा। जस्ता (Zn) आ मैंगनीज (Mn) के ऊँच मात्रा, जबकि अलुमिनियम (Al) आ फ्लोरीन (F) के कम मात्रा। जैविक पदार्थ ≥ 2,0%; pH 4,5–5,5। अइसन दुर्लभ भू-रासायनिक संरचना चाय के अति उच्च निक्षेपण क्षमता के एगो कारक बा।

• उत्पादन के मुख्य क्षेत्र: बेईरोंग गाँव के जिएतान गाँव (北溶乡碣滩村) — चाय के ऐतिहासिक जनमस्थान; जीमयूसी राष्ट्रीय प्रकृति आरक्षित क्षेत्र (借母溪国家级自然保护区) के लगे ऊँच-परबती चाय बाग। जिला के कुल चाय बाग क्षेत्रफल 150,000 मू (लगभग 10,000 हेक्टेयर) से ढेर बा।

5. उत्पादन तकनीक:

जिएतान ल्यू चा — हाथ से अंतिम प्रसंस्करण वाला मरोरल हरियर चाय। मुख्य खासियत: “फूल नियर” मरोड़ बनावे खातिर दोहरा मरोड़, “तीन सुखाई — तीन दमन” (三烘三闷, sān hōng sān mèn) के सिद्धांत पर परंपरागत कोयला सुखाई, आ खास ग्रेड खातिर एक दिन के उत्पादन चक्र के सख्त नियम।

1. मुरझाई (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): ताजा पत्ता सभ के पतली परत में फइलावल जाला जेह से सुरुआती नमी घटे आ सुगंध पूर्ववर्ती सक्रिय होखे।
2. हरियरपन स्थिरीकरण (杀青, shāqīng): 180–220 °C पर हाथ से लगातार पलटत भूनल जाला। ऊँच-ताप स्थिरीकरण एंजाइम सभ के जल्दी निष्क्रिय करेला आ ताजा हरियर रंग पक्का करेला।
3. ठंडा करल (清风, qīngfēng): ठंडा करे खातिर पत्ता फइलावल जाला — “पारदर्शी हवा” के चरण।
4. पहिला मरोड़ (初揉, chū róu): लगभग 5 मिनट हल्का दबाव; पत्ता के सुरुआती संरचना बनेला।
5. पहिला सुखाई (初烘, chū hōng): 85–90 °C पर — बेसी नमी हटावल।
6. दोसर मरोड़ (复揉, fù róu): लगभग 8 मिनट ढेर तेज दबाव; दोहरा मरोड़ से खास “पंखुड़ी नियर” रूप (花瓣状, huābàn zhuàng) बनेला।
7. दोसर सुखाई (复干, fù gān): बीच के सुखाई।
8. रूप देवल आ रोवाँ उभारल (整形提毫, zhěngxíng tí háo): 60–70 °C पर हाथ से मरोड़-रगड़ के। एही चरण में सफेद रोवाँ सतह पर आवेला आ चाय के खास “बरफीला” रूप देला।
9. अंतिम सुखाई (足干, zú gān): 60–65 °C पर कम-ताप के धीमा कोयला सुखाई। परंपरागत “तीन सुखाई — तीन दमन” तकनीक सिंघाड़ा सुगंध पक्का करेला आ अनोखा “ठंडा” गंध बनावेला, जवन ठंडा प्याला में 30 मिनट से ढेर ले बरकरार रहेला।

6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता:

• सूखल पत्ता के रूप: पतला, कस के मरोरल मुड़ल पत्ता (卷曲形); नोक नुकीला, सुघर (锋苗秀丽); रंग — तेलिया चमक वाला हरियर (绿润); ढेर सारा चाँदी नियर रोवाँ पत्ता के ढाँपले, जगह-जगह से पन्ना आधार चमकेला (银毫满披隐翠)। पानी में डालला पर पत्ता खड़ा हो के उतिराई-चढ़ाई करेला — “जैसे पानी में चाँदी के मछरी खेलत होखे” (如银鱼游翔) — एकरा गुणवत्ता के एगो दृश्य मानक मानल जाला।
• सूखल पत्ता के सुगंध: मुख्य — सिंघाड़ा सुगंध (栗香, lì xiāng); कोमल, टिकाऊ हरियर ताजगी (嫩香持久)। ठंडा प्याला 30 मिनट से ढेर ले सुगंध बनवले रहेला (冷杯留香超30分钟) — नामी हरियर चाय सभ में भी एगो दुर्लभ विशेषता।
• अर्क के सुगंध: सिंघाड़ा सुर ढेर गहिरा हो जाला; ताजा बेकरी के मीठ नोट उभरेला; ठंडा होखे पर “ठंडा सुगंध” आओर अधिका अभिव्यक्त हो जाला।
• स्वाद: उजागर ताजगी (鲜爽) — अमाइनो अम्ल मात्रा ≥ 4,33%; पॉलीफेनॉल 26,6–29,7% से घन, तेलिया देह (醇厚); तीव्र आ तेज हुईगान (回甘显著)। खासियत — “नजदीक वाला के लगे कि सुगंध नइखे, दूर वाला के बहुगुनी महकेला” (近者因”醉”而不闻其香，远者因”渴”倒倍觉芬芳): आदमी चाय बनावेला — पूरा घर सुगंध से भर जाला।
• अर्क के रंग: पीयर-हरियर, साफ आ पारदर्शक (黄绿清透); रोवाँ के कारन हल्का “दूधिया” धुँधलाहट संभव बा (毫浑, háo hún)।
• चाय के तली (भिंजल पत्ता): कोमल हरियर रंग, एकसमान, लचकदार; खास ग्रेड खातिर — पूरा खड़ा कोंपल।

7. रासायनिक संरचना:

• पानी में घुलनशील निक्षेपण पदार्थ (水浸出物): रिकार्ड 49,8% — राष्ट्रीय मानक (37%) से 12,8 प्रतिशत बिंदु ऊपर। इ चीन के हरियर चाय सभ में सबसे ऊँच सूचक में से एगो ह, जवन स्वाद के अति घनापन आ समृद्धि के कारन बतावेला।
• अमाइनो अम्ल (氨基酸): ≥ 4,33% — उत्कृष्ट आँकड़ा, तीखा ताजगी आ मिठास सुनिश्चित करेला।
• पॉलीफेनॉल (茶多酚): 26,6–29,7% — मध्यम ऊँच मात्रा; पॉलीफेनॉल आ अमाइनो अम्ल के अनुपात (酚氨比) — लगभग 6–7, जवन बहुते सामंजस्यपूर्ण बा आ घनापन बनवले राखत उजागर “ताजा” दिशा के ओर इशारा करेला।
• कैफीन (咖啡碱): 4,46%।
• कैटेचिन: कुल मात्रा — 158,36 मिग्रा/ग्रा; EGCG आ EGC प्रमुख।
• खनिज: जस्ता (Zn) आ मैंगनीज (Mn) के ऊँच मात्रा, अलुमिनियम (Al) आ फ्लोरीन (F) के कम; सेलेनियम (Se) मौजूद। इ अनोखा खनिज प्रोफाइल बैंगनी स्लेटी माटी के सीधा प्रतिबिंब ह।
• बिटामिन: बिटामिन C, बिटामिन B समूह।

8. फायदेमंद गुण:

• एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा: चाय पॉलीफेनॉल मुक्त कण सभ के बेअसर करेला; EGCG के ऊँच मात्रा मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि से जुड़ल बा।
• टॉनिक प्रभाव: L-थियानिन के संगे कैफीन नरम स्फूर्ति आ मानसिक स्पष्टता देला।
• लिपिड चयापचय समर्थन: कैटेचिन आ थियाफ्लेविन कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल के सामान्य बनावे में मदद करेला।
• हड्डी स्वास्थ्य समर्थन: कुछ आँकड़ा अनुसार, कैटेचिन ऑस्टियोब्लास्ट बिभेदन के उत्तेजित करेला।
• मुख स्वास्थ्य समर्थन: फ्लोरीन के मध्यम मात्रा आ पॉलीफेनॉल दाँत के मैल दबावे में मददगार।
• पाचन समर्थन: पॉलीफेनॉल आ अमाइनो अम्ल खाना के बाद जठरांत्र क्रिया के सामान्य करेला।
• खनिज संवर्धन: बैंगनी माटी से प्राकृतिक जस्ता, मैंगनीज आ सेलेनियम रोगप्रतिरोधक तंत्र आ चयापचय खातिर फायदेमंद।

जरूरी: इ सामान्य जानकारी बा, चिकित्सीय सलाह ना।

9. बनावे के तरीका:

• पानी के तापमान: 80–85 °C (उबाल के 2 मिनट ठंडा करीं)।

• चाय के मात्रा: 150 मिली (काँच के गिलास) में 3 ग्रा, या 120 मिली गाइवान में 5 ग्रा।

• बर्तन: पारदर्शक काँच के गिलास — “चाँदी मछरी के नाच” देखे खातिर आदर्श; सफेद चीनी माटी के गाइवान — निष्कर्षण नियंत्रण आ ढक्कन के सुगंध मूल्यांकन खातिर।

• प्रक्रिया (काँच के गिलास, बीच डालल विधि — 中投法):

  1. गिलास के उबलत पानी से गरम करीं।
  2. कुल मात्रा के 1/3 पानी (80–85 °C) डालीं।
  3. 3 ग्रा चाय डालीं, भींजे आ सुगंध खोले खातिर हल्का हिलाईं (浸润30秒)।
  4. 7/10 मात्रा ले पानी डालीं।
  5. 2 मिनट खड़ा रहे दीं। बाद में पानी डालला पर समय 30 सेकंड बढ़ाईं; ताजा पानी डाले से पहिले गिलास में 1/3 अर्क छोड़ दीं।

• प्रक्रिया (गाइवान):

  1. गाइवान गरम करीं।
  2. पहिला पानी — खास ग्रेड बिना धोवले बनेला (首泡精华无需洗茶); पत्ता के रूप देखीं — खड़ा “मछरी” असलियत के चिन्हा ह।
  3. 15–20 सेकंड के पानी डालल, 5–10 सेकंड बढ़ावत। 4–5 पानी डालल ले।

• नोट: चखे के आदर्श तापमान — 45–55 °C। खाली पेट पीये के सिफारिश ना (टैनिन श्लेष्मा में जलन पैदा क सकेला)। रात के भिंजल चाय ना पीयल जाय।

10. भंडारण:

• हवाबंद पैकेजिंग; रोशनी, नमी आ गंध से बचावीं।
• आदर्श: 0–5 °C (फ्रिज) हवाबंद बर्तन में।
• खोलला के बाद — एक महीना भीतर इस्तेमाल करीं।
• नया चाय पीये से पहिले 5–7 दिन अँधेरा जगह पर उत्पादन के गरमी से “आराम” खातिर रखे के सलाह दिहल जाला।

11. कीमत आरू नकली से बचाव:

• कीमत श्रेणी: खास ग्रेड (贡品级, “भेंट स्तर”) — बसंत तोड़ाई के एकल कोंपल से जिएतान यिन झेन (春分茶) — लगभग 1600 युआन/जिन। पहिला ग्रेड — 400–800 युआन/जिन। दूसर ग्रेड — सुलभ रोज के चाय।

• कीमत कारक: कच्चा माल के ग्रेड, मौसम (मिंगचियान/यूचियान), गाछ के उमिर (150 साल से पुरान गाछ के कच्चा माल — बहुते ढेर महँग), हाथ के मेहनत के हिस्सा।

• नकली से कइसे बचल जाय:

  • “碣滩茶” ब्रांड के अधिकार वाला अधिकृत उत्पादक से खरीदीं (जिला में 30 से ढेर लाइसेंस प्राप्त उद्यम बा)।
  • भौगोलिक संकेत चिन्हांकन मिलाईं।
  • असली जिएतान ल्यू चा में “उभरल पन्ना आधार संग ढेर रोवाँ” (隐翠显毫) होला — बिना रोवाँ के मोट पत्ता बदली के संकेत देला।
  • ठंडा प्याला सुगंध परीक्षण: असली जिएतान खाली करला के बाद 30 मिनट से ढेर ले सिंघाड़ा सुगंध बनवले रहेला; नकली — कुछे मिनट में सुगंध खो देला।
  • संदेहास्पद कम कीमत — शक के कारण: रिकार्ड निक्षेपण (49,8%) सस्ता निचला-परबती कच्चा माल पर भौतिक रूप से असंभव बा।

12. रोचक तथ्य:

• 1972 के घटना — चीन के इतिहास में सबसे मशहूर “चाय-राजनयिक” मामिला में से एगो: झोउ एनलाई खुद ना जानत रहलन कि जिएतान चाय कहाँ बनेला, आ कृषि मंत्रालय के प्रशासनिक पदानुक्रम में “ऊपर से नीचे” खोजे के निर्देश दिहलन। चाय परती परबती बागान पर मिलल, जहाँ 1972 में 2000 से ढेर प्राचीन चाय के गाछ के ठूँठ खोदल गइल, जवन खेती के प्राचीनता के पुष्टि करेला।
• अनोखा विशेषता “एक आदमी चाय पीये — पूरा घर सुगंध से भर जाय” (一人品茶满屋香气) — कोनो काव्यात्मक अतिशयोक्ति ना ह: उड़नशील आवश्यक तेल के ऊँच मात्रा सचमुच बनावे के समय गंध के एगो उल्लेखनीय डार पैदा करेला।
• पानी में घुलनशील निक्षेपण पदार्थ — 49,8%: माने सूखल चाय के वजन के लगभग आधा हिस्सा अर्क में चल जाला, जवन चीन के सब हरियर चाय सभ में रिकार्ड सूचक में से एगो ह।
• 2018 में, जिएतान ल्यू चा के एगो नमूना आधुनिक हरियर चाय के प्रतिनिधि नमूना के रूप में चीन के राष्ट्रीय संग्रहालय (中国国家博物馆) के संग्रह में सामिल कइल गइल।
• मिंग राजबंस के विचारक वांग यांगमिंग (王阳明, Wáng Yángmíng) 1510 में, युआनलिंग के लोंगशिंग मंदिर (龙兴讲寺) में पढ़ावत घरी, शिष्य लोग द्वारा भेंट कइल जिएतान चाय पियलन।

13. जिएतान चा के किस्म:

• जिएतान यिन झेन (碣滩银针, Jiétān Yínzhēn): “जिएतान के चाँदी के सूई” — सबसे ऊँच ग्रेड, खास भेंट उत्पाद। एकल कोंपल, सीधा-सूई नियर रूप; ढेर सफेद रोवाँ। उजागर मिठास आ कोमलता; सबसे कम कड़वाहट। सबसे दुर्लभ आ महँग विकल्प।
• जिएतान माओजियान (碣滩毛尖, Jiétān Máojiān): मुख्य ब्यापारिक किस्म। एक पत्ता संग कोंपल, महीन मरोरल; क्लासिक सिंघाड़ा सुगंध, ताजगी आ हुईगान। कीमत आ गुणवत्ता के आदर्श अनुपात।
• जिएतान सुईफेंग (碣滩翠峰, Jiétān Cuìfēng): “जिएतान के पन्ना चोटी” — दू पत्ता संग कोंपल से बड़ पैमाना के चाय; ढेर घन, मजबूत स्वाद; बनावे में टिकाऊपन। रोज के चाय के रूप में स्थान।

हरियर चाय के अलावा, “जिएतान” ब्रांड के तहत लाल चाय (碣滩红茶) आ काला चाय (碣滩黑茶) भी बनेला, बाकिर हरियर — ऐतिहासिक आ सबसे प्रतिष्ठित प्रतिनिधि ह।

निष्कर्ष:

जिएतान ल्यू चा — एगो अइसन चाय जेकर किस्मत अद्भुत बा: तांग राजबंस के इम्पीरियल भेंट से बिस्मृति आ उपेक्षा के बाद अंतरराष्ट्रीय राजनयिक प्रसंग से सुरू भइल पुनरुद्धार, आ फिर चीन के उत्कृष्ट हरियर चाय सभ में से एगो के दर्जा ले। एकर रिकार्ड निक्षेपण, अनोखा “ठंडा” सुर वाला तेज सिंघाड़ा सुगंध आ काँच के गिलास में “चाँदी मछरी” के दृश्य प्रदर्शन एकरा ना खाली तालू खातिर आनंद बनावेला, बालुक सच्चा चाय तमाशा बनावेला। चीनी हरियर चाय के संग्रहकर्ता खातिर जिएतान — एगो दुर्लभ आ कीमती खोज: इ चाय बा जेह में हजार साल के इतिहास, अनोखा बैंगनी टेर्रोअर आ हुनान के चाय उत्पादकन के कारीगरी हर प्याला में एकजुट बा।